Recipes

グレインの食感はベジミート代わりにもOK

グレイン フレーク

テフのココナッツキーマカレー

フレークを使うと時短に!

作り方

  • 1.
    フライパンに油とクミンシードを入れて弱火にかけ、香りがたったらAの材料全部を加えてサッと炒める。
  • 2.
    1にBの材料全部を加えて味をつけ、さらに炒める。
  • 3.
    ココナッツミルクを入れて煮詰め、最後にテフ・グレイン(ブラウン)を加えて軽く炒めたら火を止めて完成。

材料(作りやすい分量/4~5人分)

  • テフ・グレイン(ブラウン)…30g(15分ゆでたもの)
  • 油…適量
  • クミンシード…小さじ1/4
  • A

    にんにく…1/2片(みじん切り)

  • しょうが…1片(みじん切り)
  • 玉ねぎ…1/2個(100g・粗みじん切り)
  • ピーマン、にんじん…各20g(粗みじん切り)
  • B

    トマトペースト…大さじ1

  • チリパウダー…小さじ1/4
  • ウスターソース…小さじ2
  • カレー粉…小さじ2
  • 塩…小さじ1/2
  • ココナッツミルク…1/2カップ

Memo

具材は季節のものでアレンジしても。冬ならごぼう、れんこん、大根などの根菜類もオススメ。その場合は、ウスターソースのかわりに醤油で和風味にするとよく合います。炊いたテフは、お肉のようなしっかりしたボリューム感が味わえます。

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