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生地にもソースにも!スウィーツ使いにもテフは大活躍

パウダー グレイン

テフのパンケーキつぶつぶテフの豆乳ソース添え

作り方

  • 1.
    Aの材料をボウルに入れ、泡立て器などでしっかり混ぜ合わせる。
  • 2.
    豆乳を加えて混ぜる。
  • 3.
    フライパンに油を引いて熱し、2をおたま1杯分ずつ流し込み、両面をこんがり焼き上げる。
  • 4.
    ソースの材料を小鍋でひと煮立ちさせ、ソースをつくる。
  • 5.
    3を皿に盛り、その上から4をかける。お好みでブルー
    ベリー、ラズベリーやミントなどを飾って完成。

材料(2人分/4枚分)

  • 生地
  • A

    テフ・パウダー…100g

  • コーンスターチ…10g
  • ベーキングパウダー…5g
  • 甜菜糖…大さじ2
  • 塩…小さじ1/8
  • 豆乳…320ml
  • 油…適量
  • ソース

    テフ・グレイン(ホワイト)…20g(15分ゆでたもの)

  • 豆乳…1/4カップ
  • メープルシロップ…大さじ1
  • テフ・パウダー…小さじ1/4
  • 飾り

    ブルーベリー、ラズベリー、ミントなど…適量

Memo

グルテンフリーのパンケーキ! テフ・パウダーは風味がとてもよいので、小麦粉のパンケーキよりも甘さ控えめでおいしいのもメリットです。そば粉のような素朴な味わいです。

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