Recipes

和の食材との相性抜群! まろやかさにコクをプラス

グレイン フレーク

テフとかぼちゃの豆乳シチュー

忙しい人には、時間カットで便利なフレークも!

作り方

  • 1.
    鍋にオリーブオイルを引いて熱し、かぼちゃと玉ねぎを
    焦さないように炒める。水1/2カップ(分量外)を入れ、蓋をして3~4分ほど蒸し煮にする。
  • 2.
    1にAの材料全部を加えて3分煮て、火を止める。

材料(2人分)

  • かぼちゃ…200g(一口大に切る)
  • 玉ねぎ…1個(200g・乱切り)
  • オリーブオイル…適量
  • A

    テフ・グレイン(ホワイト)…40g(15分ゆでたもの)

  • 豆乳…300ml
  • 味噌…大さじ1と1/3
  • 白味噌…大さじ2
  • ピーナッツ…10g(粗く刻んで炒る)

Memo

炊き上げたテフ・グレインをスープに加えると、小麦粉いらずでとろみがつくのでとっても便利! レシピのようなシチューのほか、カレーやホワイトソースにも応用できる、オススメのテクニックです。

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